Bí kíp nấu chè đậu đỏ thơm mát giúp thoát kiếp FA nhân ngày Thất tịch 7/7 Âm lịch 2022

Ngày thất tịch 7/7 Âm lịch là dịp Ngưu Lang – Chức Nữ được gặp nhau, cũng dịp để giới độc thân có cơ hội thoát kiếp FA. Hãy cùng Vua Tượng gỗ nấu món chè đậu đỏ thơm ngon cho ngày lễ khá đặc biệt này nhé!

1. Chè đậu đỏ cốt dừa thơm ngon béo ngậy

• Đậu đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể chúng ta như giải nhiệt, giúp tăng lực, sáng mắt, bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể… Vì vậy đừng bỏ qua món chè thơm ngon lại bổ dưỡng này bạn nhé!

1.1. Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn)

• 300g đậu đỏ
• 250g đường cát trắng
• 10g bột đao hoặc bột sắn dây.
• 1 lon nước cốt dừa

Đậu đỏ ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ. Bạn có thể ngâm đậu qua đêm để hôm sau chúng ta có thể làm mà không mất thời gian.

1.2. Các bước thực hiện

– Bước 1: Đậu sau khi đã ngâm xong, đậu lúc này các bạn sẽ thấy nở to và mềm hơn mà chúng ta có thể bẻ làm đôi được. Các bạn vớt đậu ra cho ráo nước.

– Bước 2: Cho đậu vào nồi áp suất, để nước ngập đậu một chút (khoảng 1 lít nước). Bỏ thêm một chút xíu muối rồi đun trong khoảng 30-40 phút.

– Bước 3: Kiểm tra độ nhừ của đậu bằng cách lấy thìa vớt một hạt đậu rồi dặm nát nó, đậu nát nhuyễn là đạt chuẩn.

– Bước 4: Tiếp theo cho đường vào đun cùng, khuấy tan đường rồi để nồi ở chế độ nấu.

– Bước 5: Hòa tan bột năng (bột sắn dây), sau đó đổ từ từ vào nồi đậu. Nhớ khuấy đều tay để bột tan hết. Khi nồi sôi trở lại mà thấy bột trong và không bị vón cục là có thể tắt bếp.

Lưu ý:

– Hãy điều chỉnh độ ngọt của chè tùy thích dựa trên khẩu vị của bản thân hoặc gia đình.

– Nếu không thích ăn chè loãng thì hãy tăng thêm thêm lượng bột trong chè. Nhưng đừng quên hòa tan bột trước khi thêm vào nhé.

– Nếu không có nồi áp suất thì bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu chè, dù hơi tốn thời gian nhưng đậu vẫn mềm mịn ngon hết ý.

– Chè đậu đỏ này bạn có thể mix với sữa chua, đó sẽ là một món ăn ngon lạ kích thích vị giác vô cùng.

– Mách bạn cách chọn đậu đỏ chuẩn: chọn hạt vừa phải, đừng ham hạt to vì hạt to ăn không ngon như bạn nghĩ đâu. Nhớ lưu ý lựa hạt mới, tránh chọn phải hạt cũ để lâu. Đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu chính là những hạt đậu thích hợp nhất để nấu được một nồi chè ngon.

2. Chè đậu đỏ hạt sen ngon mát, bổ dưỡng

Công dụng bổ dưỡng của hạt sen là an thần và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và khi nó kết hợp với đậu đỏ – một nguyên liệu chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, vitamin B12 giúp bổ máu, thúc đẩy vòng tuần hoàn thì quả thực đã tạo nên một combo hoàn hảo. Cùng nấu món chè đậu đỏ hạt sen cho người thân thưởng thức nào!

2.1. Nguyên liệu

• Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
• Đậu đỏ: 200 gram
• Đường phèn

2.2. Cách làm

– Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, hạt sen bạn, sau đó ngâm với nước lã trong khoảng 2 giờ để hạt sen và đậu đỏ mềm.

Chú ý khi tách riêng 2 loại. Đậu đỏ thì nên chọn loại hạt to đều, mẩy mình; sau khi ngâm xong thì đãi sạch và vớt đậu đỏ ra rá để ráo nước. Hạt sen nhớ phải tách lấy tim sen, nếu không ăn sẽ bị đắng.

– Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi ninh hạt sen trước, khoảng 20 phút sau mới cho đậu đỏ vào ninh cùng. Nguyên nhân là bởi hạt sen cứng hơn nên cần ninh trước để 2 loại hạt chín đều nhau.

Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30 phút để ninh chín hạt sen và đậu đỏ. Cách làm chè đậu đỏ này khá dễ làm cho người ít kinh nghiệm nấu nướng.

– Bước 3: Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín bở  thì cho thêm đường và hoa quế vào. Sau đó khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan và ngấm đều. Cuối cùng bắc ra và thưởng thức.

Tùy vào sở thích ăn đặc hay loãng mà các bạn có thể chế nước cho thích hợp. Món chè đậu đỏ hạt sen mùa hè có thể cho đá bào ăn kèm hoặc để ngăn mát ăn dần chắc chắn sẽ là một món giải khát mà gia đình bạn đều yêu thích. Đây cũng là một điều nên làm trong tháng cô hồn nếu bạn muốn công việc suôn sẻ.

3. Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

3.1. Nguyên liệu

• 100g đậu đỏ hạt lớn đều, không bị sâu
• 100g bột năng
• Đường cát (tùy vào khẩu vị)
• 1 nhánh gừng 1/2 thìa cà phê muối

3.1. Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu đỏ sau khi ngâm qua đêm, đậu mềm dễ tách thì vớt ra rửa sạch rồi loại bỏ những hạt mốc, sâu. Gừng gọt bỏ lớp vỏ rồi cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Nấu đậu

Lấy nồi nồi vừa đủ cho đậu và một lượng vừa đủ ngập đậu, thêm một chút muối rồi bắc nồi lên bếp để nấu. Trong lúc nấu bạn chỉ nên để lửa nhỏ và thường xuyên dùng muôi khuấy đậu để đậu không bị dính dưới đáy nồi.

Khi đậu mềm và chín thì cho đường vào, tiếp tục khuấy đều đều tay để đường tan hết và hòa quyện vào đậu thì tắt bếp.

Bước 3: Làm trân châu trắng với bột năng

Lúc này bạn trộn bột với nước rồi nhồi bột đến khi bột dẻo mịn. Nặn bột thành viên rồi cho vào nồi nước nóng để luộc. Luộc khoảng 15 phút rồi tắt bếp và ủ trong nồi khoảng 5 phút là bạn có thể vớt trân châu ra tô nước đá.

Bước 4: Hoàn thành món chè đậu đỏ với bột năng

Múc chè ra tô, cho trân châu trắng bằng bột năng đã nấu lên mặt và trang trí thêm chút gừng sợi. Món chè đậu đỏ béo béo kết hợp với topping có chút dai giòn làm bằng bột năng sẽ khiến bạn nghiện món chè này.

• Sau khi thưởng thức xong món chè đậu đỏ, các bạn có thể được các vị tượng Phật Quan Âm, tượng Phật Di Lặc rồi tượng Ông Thọ chúc phúc cho thoát kiếp FA.

Vậy là quý khách đã nắm được cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon mừng ngày Thất tịch rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Vua Tượng gỗ để được trợ giúp.